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故鄉(xiāng)的酸棗
日期:2014-10-16

      對(duì)于家鄉(xiāng)的記憶,最深的莫過(guò)于酸棗樹(shù),老家的人管它叫圪針。
      小時(shí)候家鄉(xiāng)太過(guò)清貧,能夠拿來(lái)品味的東西太少,所以酸棗的酸甜清脆便給我留下了深刻印象。放眼岸間地頭,映入眼簾的總是郁郁蔥蔥的酸棗樹(shù)叢和帶刺的枝杈,造就了我揮之不去的記憶。
      我出生的小村莊,被漫山遍野的酸棗樹(shù)包圍著。酸棗樹(shù)屬于落葉灌木,枝條不高,分叉多為之字形彎曲,上面長(zhǎng)刺,軟硬長(zhǎng)短不一。所以廢棄不用的院落,防止小孩攀附的墻頭,害怕牲口糟蹋的菜園,都會(huì)圍上一圈酸棗枝條。也算是就地取材,因地制宜吧。
      也許因?yàn)榧亦l(xiāng)是丘陵,擇地而居的名貴樹(shù)木不屑于光顧,便成了耐旱耐寒的酸棗樹(shù)的天堂。越是貧瘠的山地、丘陵,越能突顯酸棗樹(shù)不羨沃澤的出眾品格。不需要多么潮潤(rùn)的洼地,更不需要多么肥美的土壤,亂石叢中,只要有那么一點(diǎn)空隙,就會(huì)生長(zhǎng)出一枝枝的酸棗冠叢。
      四五月間,酸棗樹(shù)便會(huì)開(kāi)出黃色的小花。山坡、路邊、岸頭,更有那泥濘的鄉(xiāng)間小道兩旁,一枝獨(dú)秀、三五成群,或成片燦爛。那透著晶亮的黃色酸棗花,猶如漫天的流星。這時(shí)放蜂的老人,總喜歡在山坡中擺放出幾十個(gè)蜂箱,采酸棗花蜜。
      八九月間,酸棗樹(shù)上便掛滿(mǎn)了累累的果實(shí),一串串的,很是誘人。酸棗其實(shí)果實(shí)很小,核很硬,初為青綠色,成熟時(shí)便為紅褐色。不過(guò),我小時(shí)候最喜歡吃的,就是那深秋初冬時(shí)分的酸棗,雖然干枯卻很耐嚼,甘甜醇厚。
      不同的酸棗,形狀不同,口味也是不同的。只有見(jiàn)多了吃多了,才能仔細(xì)分辨出來(lái)。村中的孩子,從小練就了識(shí)別的本領(lǐng)。酸棗中的極品是核小肉厚,白里透著紅暈,或是飽滿(mǎn)紫紅狀的,吃起來(lái)脆甜可口、略帶酸味兒;次點(diǎn)的便是核大肉薄,吃起來(lái)不上口,特別麻木的感覺(jué)。
      小時(shí)候村中的酸棗樹(shù)多,又緊臨山坡,在農(nóng)村秋收時(shí)學(xué)校都會(huì)放假,其中在我的記憶中,采摘酸棗連葉帶果,用手捋回來(lái),再分揀出來(lái),堆積在自家門(mén)口,漚爛果肉,洗凈,交到學(xué)校把果核當(dāng)藥材賣(mài),當(dāng)時(shí)叫勤工儉學(xué)。
      酸棗葉很小,所以葉子并無(wú)多用。但對(duì)于那時(shí)村中的孩子,在冬季干枯時(shí)節(jié),酸棗葉其實(shí)還是很有用處的。一些搗蛋孩子會(huì)學(xué)著大人的模樣,揉碎酸棗葉,卷成煙卷狀,比劃著當(dāng)煙抽。那味道很是嗆人,深吸一口,滿(mǎn)嘴都是辣辣的。
      我記憶中小時(shí)候的村落,滿(mǎn)地是酸棗樹(shù)叢,隨著上學(xué)和工作需要離開(kāi)了老家,偶爾回去,村落周邊已是遍地水泥公路。雖還有酸棗樹(shù)叢,但村邊僅是依稀可見(jiàn),沒(méi)有了那種茂盛濃密的感覺(jué)。變化的是時(shí)代,是環(huán)境,更是自己的心境吧。(陳忠 新華環(huán)綠公司)